【中式】一麻一辣

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喜欢烤肉和麻辣小龙虾的朋友们有口福啦~ 位于129 brighton ave, Allston的“一麻一辣”终于开张并且加入我们留学生卡合作商家啦~现在持留学生卡现金消费8.8折优惠哦~

从此不必羡慕国内的朋友朋友圈秀美食之烤串,麻辣小龙虾,麻辣香锅的日子啦~也不用为了吃上一顿地道中国式烧烤大老远跑去纽约法拉盛了,现如今,在家门口就能体验中国式“街边小吃”风味哦。

为了能让大家吃的放心,吃的满意,小编特意应邀去试吃~下面给大家反馈一下本次美食之旅。

“一麻一辣” 是一家以麻辣香锅,烤串,小龙虾,川菜为主打的饭店。店内装修干净整洁,颇有现代化风格。店长Panda是一位80后年轻人,和小编一样,地道吃货一枚,也对国内那些街头小吃颇有迷恋,尤其是烤肉,小龙虾。于是决定作为一名资深吃货,自己也开一家这样的店面。

为了能还原国内烤肉的味道,Panda下了不少心思,首先她带烤肉师傅去法拉盛著名的中式烤肉店去试吃,然后又特意在烤制方面选择火山石,Panda告诉我们,国内的碳烤虽然烤出的肉比较香但是并不健康,而火山石由于其特性所以少烟,比较干净。当然烧烤做重要的是腌肉,她说师傅在腌制的过程中尽量保持肉本身的味道,但又要使腌料味道进去,所以光是烧烤的秘方他们就研究了好久,因为只有这样才能使材料既保留了原始的鲜味又能达到好吃的目的。

小编个人强烈推荐他家烤串,尤其是烤金针菇,烤韭菜,烤牛肉~简直是回到国内的错觉啊~和法拉盛那家烤肉店有的一拼~能在北美吃到这样的烤肉实属不易。

 

店长Panda不仅认真负责,而且非常谦逊虚心,每次客人来了总会虚心听取大家的意见然后加以反馈。比如说,最开始的小龙虾都是从新奥尔良隔天进货的野生活小龙虾,个头比较大,但是客人反应麻辣小龙虾有土腥味道,Panda解释道,野生的小龙虾确实会有这个问题,所以她现在选择了养殖的小龙虾,虽然个头比野生的要小,但是没有土腥味。关于这个问题,小编特意尝了一下,养殖的小龙虾确实个头比较小,不过好在他家量大十足,一盆小龙虾能有20只,并且只要13.95哦,怎么样,吃货达人们心动了没~建议小龙虾剥皮之后沾一下汤料,然后一口吃下去,欲罢不能有木有~

 

随后小编又试了一下他家的麻辣香锅,据店长亲自解释,香锅的sauce是独家秘方,每天要经过四个小时的熬制才能出锅,所以绝对够味道,一口吃下去由着麻辣的味道刺激着舌根,可谓是辣的过瘾,辣的爽快。

小编看到开业不久的“一麻一辣”受到众多好评,很多都是回头客,店长也根据客人们的反馈在不停地改进。Panda说,自己希望“一麻一辣”能够成为年轻人追忆青春的地方,更希望能够将中国特色的街头饮食文化发扬到北美这片大陆来。

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