皮脆肉嫩“偶像级”烤鱼,久煨醇香瓦罐老鸭汤 | 在Flame焱吃川菜,温暖一冬

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学累了玩累了

每天思考最多的问题还是

今天吃什么?去哪吃?

天太冷不想出门?

想吃川菜但不知道哪家口味适合?

关键词:吃川菜好去处

今天小编就为大家推荐一个吃川菜的好去处——Flame Hot Pot。是的你没看错,Flame的全名叫做Flame Hot Pot & Sushi,店内提供火锅和寿司让大家“一店过足瘾”,但其实川菜才是Flame的“隐藏“主打菜系。

Flame Hot Pot同时提供外卖服务,可以通过Grubhub和饭宝(ricepo.com)进行网上订餐,不用出门便可吃到热腾腾的川菜。另外,Flame近期推出多款外卖便当,每天都有不同的A餐B餐可供选择,团购订餐还有优惠哦~

Flame川菜店

温/暖/留/学/生

617-945-0080

1001 Massachusetts Ave

Cambridge, MA 02138

营业时间 11:00 am – 10:00 pm 

(Sun. opens at 12:00 pm)

与波士顿很多其他中餐馆不同,Flame的装修风格年轻独特,墙壁上画满了日漫涂鸦,店里随处可见海贼王动漫手办摆件。

而Flame的地角也十分隐秘,店内有卡座区域,为顾客提供私密的吃饭空间。

接下来小编就来为大家着重推荐以“川香烤鱼”为首的六道Flame经典菜肴,试吃小分队可是大饱口福,正愁没地儿吃午餐的朋友们也快点出发,或者立即拨打订餐电话哦~

外卖便当

 

川香烤鱼

500wt恒温加热,“偶像级”烤鱼

推荐指数:★★★★★

 

川香烤鱼是来到Flame的“不可错过”之一。老板骄傲地对我们说,很多川菜馆都想要模仿Flame的烤鱼做法,但却从未能超越,而这道“偶像级”烤鱼的背后又有怎样的秘密呢?

这道菜选用老板每天清晨从渔场拿回来的新鲜鱼料。烤鱼口味偏香辣,但辣的味道不会喧宾夺主,香菜、洋葱、香菇和藕片作为辅料搭配,致使入口味道非常丰富,皮脆肉嫩,唇齿留香。

更值得一提的是,这道菜采用500wt恒温加热,在享用期间也不怕因为变凉而导致口感不好。喜欢烤鱼的小伙伴一定不要错过!

香辣有头虾

在波士顿吃虾是最幸福的事儿

推荐指数:★★★★★

 

香辣有头虾是试吃小分队的最爱。老板向我们介绍道,有头虾制作时选用新鲜上好的活虾,先给鲜虾上粉腌制,接着再用熟油油泼,配上花椒辣椒爆炒,最后撒上芝麻。虽然是下油锅爆炒,但是虾肉鲜嫩紧致,配炒的花生也很好吃呢!如果喜欢吃虾但不喜欢这种爆炒的,店里也有水煮虾可供选择。

飘香排骨

根本停不下来

推荐指数:★★★★★

尝过万千排骨,只钟情这一道!厨师先将排骨腌制半小时,然后迅速下油锅过油,将外壳炸至酥脆,但里面的肉却很入味。虽然是油炸,口感却并不油腻,相反,酥脆厚实,试吃小分队真的像嗑瓜子一样一块接着一块停不下来

干煸肥肠

Q弹爽滑,香味独特

推荐指数:★★★

这道经典川菜的亮点在于其制作过程中先用卤水煮软后再小火煸干,使得食用时口味不会有肥肠的腻,相反会觉得很筋韧。配菜是芹菜,给人一种清爽的感觉。老板再来碗米饭可好?

鲜菇扒菜心

菜叶高汤,善哉善哉

推荐指数:★★★★★

吃了太多肉,来盘蔬菜清清口吧。虽然食材是很普通的菜心,但是浓郁的香味和滑嫩的口感却是其他素材不可比的。制作时菜心焯的时间恰到好处,鲜香可口而且非常的解油腻,在吃了那么多大鱼大肉之后不妨来一盘清爽一下。

瓦罐老鸭汤

来一碗老鸭汤解解冬燥吧

推荐指数:★★★★

老鸭汤是店内主打,除了必备的鸭肉、粉丝以外,还有大枣、当归、枸杞和蘑菇这些补品,具有很好的清热解毒、滋阴养肺的功效。老板介绍说这汤会在前一晚就开始用慢火炖,久煨之下原料的鲜美和营养成分均充分溶解于汤中,醇香诱人,口感绝佳,鲜香不腻。

寿司

关爱不吃辣小同学~

 

另外值得一提的是,店内的菜品不光适合中国学生,同样适合歪果仁,如果大家想要带自己的同学来吃的话,店内还有多种寿司和沙拉可供选择,这样聚会的话就不怕吃不到一起啦。

除川菜以外,店内还有来自其他菜系的多种菜品可供选择,加上珍珠奶茶酸梅汤和各种茶和冰沙,尽管这样,店内的整体消费水平也不是很高,人均20美元左右。

每逢佳节,店里也会有特别菜品推出,喜欢尝新的小伙伴一定不要错过啦。

来自留学生网

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