【吃货小分队】无法割舍的家乡味道——波士顿最美味上海餐厅“石库门”独家折扣

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石库门 Shanghai Gate

地址:204 Harvard Avenue,Allston, MA 02134,

电话:(617)566-7344(每周二公休)

持波士顿留学生卡现金消费可享九折优惠,

6人以上用餐还有特别惊喜!

有一种餐厅让人开心的不仅是美食,更是温暖、是关怀。

走进石库门,我们可以感受到一股浓浓的乡情,这里有上海人的记忆,有地道的上海美食、有生动的上海印象,有悠扬的上海歌曲、有温馨的就餐氛围、有热情精致的老板,多方位感官刺激,令人流连忘返。

今天就来给大家隆重推荐波士顿最in、最美味的上海餐厅——“石库门”。

2003年,“石库门”在波士顿诞生。12年来,石库门始终用心经营上海味道,坚持为顾客带来“纯正的上海体验”,让海外华人品尝上海菜的同时,更品味到食物背后蕴藏的上海文化。老板王阿姨是地道的上海人,她热情好客、雍容华贵、精致美丽、笑容可掬,她告诉我每逢周末,“石库门”都会推出地道的上海风味点心,最有名的要数“生煎包”,许多海外游子,慕名而来,满意而归。

生煎包可以说是土生土长的上海点心,已有上百年的历史。生煎皮酥、汁浓、肉香、精巧,轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。。。石库门的生煎包,用猪后腿肉搅配自制的肉冻制成内馅,再用发面的面皮包制,将包底煎的透黄后洒上芝麻上桌,入得口中,内馅肉汁四溢,肉馅爽脆弹牙,再加上焦黄皮底特殊的口感,让人不忍停箸,还等什么,赶紧来品尝吧!


石库门在菜品方面大胆革新,保留本帮菜特点的同时,融合各菜系的优点,发展出自己独特浓郁、细腻、精致、典雅的海派菜风格。餐厅的特色菜,很多都是出自王阿姨之手。多年来,石库门潜心经营,发展出了多道极为有名的招牌菜:让人怀念儿时味道的“糖醋小排”、嫩滑富有弹性的“尖椒牛柳”、肥嫩鲜美的“葱烤鱼”、滋味清甜的“腌笃鲜”、清甜爽口的“家乡萝卜条”、温润可口的“苔条花生”,还有香干马兰头、豆豉鸡肉生菜、糟溜鱼片、乐山川椒鸡、荠菜鸡片、黑椒小牛排、四鲜烤麸、葱油拌面、荠菜肉丝年糕等多种。繁复程序,慢工细活,才造就了石库门的美食珍馔。这几道美食完美体现了石库门上海菜“精致、时尚、健康”的特点,同时彰显了石库门传承上海经典、不断创新的生命力。

石库门对于用餐环境的设计上更是用心极致,王阿姨将上海的摩登,精致元素融入餐厅的设计之中,给大家描绘了一幅幅生动的上海印象。置身其中,伴随经典的老上海歌曲在耳边缭绕,食客们可以品味到纯正的上海味道,感受精致、细腻、周到的海派服务。

糖醋小排

好多光顾过石库门的客人,人气必点糖醋小排,超火,出品精致入味。石库门的糖醋小排是经典的本帮味道,一块下去回味无穷。关键是选料,猪小排一定得是特新鲜的,小骨头的,一炸就外焦里嫩的那种,秘诀就是得掌握火候,石库门从原料到制作都尽善尽美,肉质保持了嫩、鲜、脆、香的口感。糖醋小排小编最爱,真的很好吃,甜甜脆脆,汁也很粘稠。糖醋小排的魅力,在于既可以惊叹它刚出锅时的香浓甜蜜,又可以盛赞冷却后入口的香脆和无尽余味。

香干马兰头


新鲜的马兰头入沸水绰10秒钟,捞出后稍稍挤去水分然后切碎,接着加入事先准备好豆腐干,盐,糖,芝麻油拌匀。不但营养丰富还兼具清热解毒,止血消肿的食疗功效。

腌笃鲜


上海本帮菜,具有代表性的菜色之一。石库门的腌笃鲜真是鲜得掉眉毛。腌笃鲜主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮汤。“腌”,就是指腌制过的咸肉;“鲜”,就是新鲜的肉类(鸡、蹄髈、小排骨等);“笃”,就是用小火焖的意思。石库门的腌笃鲜口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚,值得品尝。

走油蹄膀


绝对是无肉不欢者的天堂。王阿姨说,这道菜很费工,但他们有时一天就可以卖出廿多个。她介绍说,将蹄膀除毛洗净入水煮八分熟后入锅油炸,然后取出浸入冷水使其皮皱,沥干后加入八角、花椒、桂皮等调味料,以中小火煨至皮酥,淋油后即可上桌。“走油蹄膀”色泽红亮,切开后肉嫩质细,热吃酥而不烂,看似浓油,实则肥少瘦多,入口不腻,香味四溢,咸里透甜。

尖椒牛柳
尖椒牛柳是以牛里脊肉为主料,辣椒,色拉油为辅料炒制而成,石库门必点菜之一。

家乡萝卜条


王阿姨亲手制作,与台式的盐咸萝卜干完全不同,不论是配茶配酒都适宜。

苔条花生


用少油小火翻炒的“苔条花生”,清脆鲜甜,下酒配粥不可多得。

乐山川椒鸡


干香麻辣,咸鲜口味。此菜是从干爆辣子鸡变化而来的。鲜红的尖椒覆盖整个鸡面,食用时从尖椒下取出鸡肉,别有情趣。

上海烤夫


上海人最爱,没有理由。。。

百页结五花肉


上海人嗜食豆类制品,无论是豆腐、腐皮、豆干、百页..都是家常菜肴中不可缺少的素材。百页结五花肉也是石库门的精典作品之一,百页结做菜前要经过“发”的浸泡过程,发的不够或太久,都无法发挥豆品香润的特质,石库门他们就掌握的恰到好处,百页结软嫩可口、富含烧肉汁,因此滋味丰富有层次感,上桌前再以烫熟的上海菜心做垫饰,不但菜色赏心悦目,更兼具去油的功效。

荠菜肉丝年糕


荠菜是野菜中的珍品,不仅清香鲜美,而且富含多种氨基酸,具有清热解毒、凉血止血功能,也可清洁肠道、降低血糖与胆固醇。石库门以切的细碎的荠菜,加入年糕片快速翻炒后上桌,滋味清爽不黏牙,在清新简约中富含风味。

单档/双档粉丝高汤


在上海的早点店里,各式的汤名都是简单明了,唯独“单档”、“双档”让外地人颇费猜疑,其实,两只油豆腐、再加两只百叶包肉的就叫“双档汤”,一只油豆腐和一只百叶包肉的就叫做“单档汤”。石库门的“单档”、“双档”,其中奶白色的高汤,系采用猪大腿骨、火腿肉等配料长时间熬煮制成,然后放入冰箱冷却,舀掉上层冷凝的肥油后,留做为高汤使用,因此入口清爽绝不油腻,却又滋味隽永。粉丝高汤内容丰富,除了粉丝,还有油豆腐泡包肉、百叶包肉,临上桌前洒上细碎葱花,配上刚出锅的一碟生煎包,对老上海来说,实在是太享受的一顿早餐了。


石库门已正式加入波士顿留学生网合作商家,持波士顿留学生卡现金消费可享九折优惠,6人以上用餐王阿姨还准备了特别惊喜喔!还等什么,赶紧跟小编用舌尖去感受一下海派美食吧!

石库门 Shanghai Gate

地址:204 Harvard Avenue,Allston, MA 02134,

电话:(617)566-7344(每周二公休)

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