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从中国城 从中国城向南走约10分钟，推门而入走进Fuji at Ink Block，通透明亮的落地窗，宽敞摩登的就餐环境，无不磁铁般吸引着我的目光。坐下没多久，看到桌上考究的餐具和质量上乘的纸巾，内心莫名感动：Fuji at Ink Block的所有细节都在告诉人们，这并不是一家普通的日式料理店。 脑回路不下十遍还没有回过神来，反倒先被美女侍者提问：“请问，您最喜欢哪种鱼呢？” 一脸懵逼地回答了三文鱼，心里盘算着这又是哪种新兴的市场调研方式。没过多久，美女侍者将两个精致、小巧、可爱的三文鱼寿司端了上来。遂被告知：这是为我们量身打造的开胃菜。 恢复了神志的我这才注意到，这里的每桌客人都有自己免费的专属的开胃菜，吞拿或是鳗鱼，寿司、或是MAKI卷。 伴随着这份属于Fuji at Ink Block餐厅的小小传统和大大心意，今次终极日料体验也拉开了帷幕。 Fuji at Ink Block摩登的就餐环境 说是波士顿日料店的终极体验绝非虚张声势。在Yelp输入“Japanese Food”进行搜索，四星半以上的日料店只有三家，而今日推荐的Fuji at Ink Block当仁不让位列三甲之一。 若是再考虑到价格，和动辄$$$$的高端日料餐厅相比，Fuji at Ink Block很可能是你唯一的选择。 Founder / President & CEO / Chef. Jimmy说，食物是用来被享用的，好吃却太贵对食物本身也是一种浪费。他更坚信“great food, great service, but reasonable price”才是正道。 除此以外，Fuji at Ink Block的摆盘之精美让人叹为观止。看Culinary Director Ming处理料理就如同在观赏他泼墨作画，让人赏心悦目。Jimmy认为任何食客都是先用眼睛享用美食的，美不美着实很重要。这话和乔帮主对于设计的观点不谋而合——你以为设计只是为了好看么？实则不然，它与好不好用息息相关。类比到菜肴上，好看的料理同样能帮忙传递出它的美味，谁说不是呢？ 刺身拼盘 Sashimi Collection 与最为传统、高端的日本寿司店类似，当你选择Chef’s Choice时，主厨会根据当日最新鲜的食材和你本人的偏好为你度身定制刺身拼盘。 得益于餐厅所在集团JP Fuji Group拥有众多餐厅，需求量较大，Jimmy自豪得放话——所有鱼肉100%做到”当日到当日切”，保证真正新鲜。 […]