大家还记得4399小游戏吗？在那个还是单机游戏主宰网游娱乐的年代，小学的时候班上的女生们对于换装、经营类的小游戏玩得乐此不疲。

小编我年少无为的时候，就对下面这两个餐厅经营玩得乐此不疲?

该游戏当时一度火到国外各大小游戏网站，并且还衍生出做蛋糕、寿司店、美容院、水果吧等等一系列敏捷类经营小游戏。

不过最火的还属港式茶餐厅「H.K. Coffee」这一款。

而现实生活中，在纽约Chinatown，粤菜也是占主导地位，随处可见的茶餐厅、每走两步就能遇到的饼店、看起来肥美可口的烧腊……广式菜系初步奠定了国外对于中餐的基础印象。

在国外大部分人都在吃牛排的时候，我们有：酱牛肉、小炒黄牛肉、椒盐牛肉片、红烧土豆牛腩、麻辣牙签牛肉、葱爆牛肉、酸菜肥牛……慢慢地口味多样，菜色丰富的中华菜系逐渐发展为各国外来饮食文化的主力军。

可能树大招风，几年前加拿大有一款以中餐为主题的模拟经营类游戏一经推出就引起了社会的轩然大波。

2017年，加拿大Big-O-Tree游戏工作室开发了一款名为「肮脏的中餐馆」(Dirty Chinese Restaurant)的手机游戏，在还未上线时就在脸书、推特等多个社交平台上大肆宣传。

玩家在游戏中扮演一名叫黄福（Wong Fu )的角色，从兄弟王福（Wang Fu ）那里继承了一家中餐馆并进行经营, 可以按照自己的“意愿”，选择诚实或是不诚实地进行运营。

身为主人公黄福的玩家，需要你明面上确保这家一流的餐馆始终拥有新鲜的食物、交付各种费用、配备最专业也最勤奋的员工，并使得这家餐馆在社区里家喻户晓，至于暗地里到底怎么操作那就是你的事了！

该游戏的元素包含了华裔非法移民，中餐馆偷税漏税、压榨员工、制造暴力、贿赂卫生检察员，用捕杀的流浪猫、老鼠和垃圾、甚至杀人做成食物提供给顾客等。

在游戏台词中，甚至出现了“狗肉馄炖、酸辣猫、味噌老鼠汤，你想吃啥？肮脏的中餐馆都有！”等令人发指的言论。

游戏网站上还包含游戏的衍生漫画“黄福的歌谣”（The Ballad of Wong Fu）和 “王福的流亡”（The Exile of Wang Fu），内容涉及非法移民、购买伪造护照和联系黑帮等。

关于这款游戏的制作商Big-O-Tree，2012 年创办于加拿大安大略省，负责人表示他们“要做标新立异的、没人有胆量做的游戏”，工作室的口号是“政治正确很无聊”。

而《肮脏的中餐馆》这一手游正是其创造的处女作。

纽约社区人士陈家龄表示，虽然游戏工作室注明该游戏是“黑色幽默”，但游戏中充斥着侮辱华裔的内容。纽约州华裔国会众议员孟昭文（Grace Meng）更是当时连发三条推特，呼吁各大平台不要上架该游戏。

手机游戏面向的多是儿童或青少年，在自我判断能力或认知辨别能力尚在成形中的他们，这款游戏必将给他们造成对华裔的偏见。陈家龄表示：“当游戏在网上发布后全世界都可以接触到，在美国或是在欧洲。儿童也将接触到游戏，他们将会认为中餐馆都用猫和老鼠做饭。这完全是种族歧视，没有一点教育意义。”

假如，当地的中餐厅真的存在卫生等方面的问题，那就应该受到惩罚、进行整改，但这款游戏无论是游戏名称，还是人物形象设计、游戏内容，都在一定程度上贬低和损伤了华裔形象。这种贩卖仇恨和种族歧视的哗众取宠的行为，实在一点都不有趣。

除了虚拟游戏世界，生活也有人将“肮脏的中餐厅”这一想法在现实里隐射。

曼哈顿有一家名为Lucky Lee’s的“干净的中餐厅”，在开业一天不到，就在社交媒体上遭到亚裔美国人的严厉批评。

餐厅的经营者Arielle Haspel是曼哈顿的健身教练，出发点是为了她和她的学员们这类有特殊需求比如gluten-free的人群，以及存在食物过敏的人群提供他们可食用的中餐，用有机食材，避免添加剂，用橄榄油代替菜油等。

但是这位“姐姐”字里行间却充满了文化傲慢。先是在自己的Ins说中餐厅的捞面又油又腻，吃完后让人在第二天觉得“腹胀又恶心”，又po了一个帖子说中餐太油且太咸，声称自己每次吃了中餐都会浮肿。还打算在自己的餐厅窗户上贴打趣的“Wok in, Take Out”（Wok in 入锅取堂食“Walk in”的谐音，而此处的锅特指中华炒锅）。

餐厅主理人“clean chinese food”的概念提出后在网络上受到了猛烈地抨击，美食作家麦肯齐·费根(MacKenzie Fegan)曾在Twitter上公开讽刺过该餐厅。

后来Lucky Lee由于“异常活动警报”，Yelp暂时下架过这家餐厅一段时间。Haspel女士在Instagram上发贴，表示自己并无恶意，且试图解释她的“净食”概念，但却越描越黑。

她在网络视频里解释，自己的餐厅是“找到一种更健康的东西，来替代你最爱吃的黑暗料理。”紧接着又在自己的烹饪视频里说“我喜欢那些做过健康处理的坏食物，这样你就可以毫无愧疚地享受了。”

餐厅内的菜单上也特别标注了“我们的菜全部都是无麸质、无奶、无小麦、无玉米，无花生、腰果和开心果。”“我们使用非转基因油，绝不使用精炼糖、味精或食用色素等添加剂。”

这一系列文字似乎在含沙射影：中餐是黑暗料理，坏食材制作而成的不健康食品。

Lucky Lee也有不少拥护者，他们认为：”Haspel被批评，只是因为他是一个白人。”

但其争议的根本原因明明是店主的文化挪用，就跟此前杜嘉班纳(Dolce & Gabbana)的广告一样。

“干净饮食”与特定的菜系无关。Haspel不理解自己的行为是无礼的，这一点不能成为借口。当她决定开一家中餐馆时，就有责任多了解她所挪用的这种食物背后的文化。当她提出“干净的中餐厅”这个概念就已经潜意识在营销中暗示其他中餐不健康或不干净了，这是中餐馆老板几十年来一直反对的一种刻板印象。

过去初代移民的确比较少留意过西方市场的需求，但新一代华裔美国厨师已经在使用无麸质、有机和非转基因食材，“我们非常清楚我们在给别人吃什么。”

Lucky Lee持续高涨的争议伴随着新冠的冲击，该店在开张后的短短8个月，就倒闭了。在此消费过的华裔美国人孙静（音）表示“我支持这个概念。不过，我认为她沟通的方式实在是糟糕。”她补充道：“我认为这事不至于让这家餐厅倒闭。但我希望通过这件事，她能多了解到一些她所从事工作的历史和文化背景。”

大家对于中餐存在的刻板印象以及Chinatown大部分中餐的Cash Only有什么见解呢？欢迎留言讨论哦！

Ref：

https://www.sohu.com/a/195906922_276947

http://www.gamelook.com.cn/2017/09/304839

https://www.guancha.cn/america/2017_09_26_428803.shtml

https://cn.nytimes.com/usa/20190423/lucky-lees-nyc-chinese-food/

https://kknews.cc/world/95qqaab.html

文案 | 九，蒋小鹿

排版 | 蒋小鹿

审核 | 九

图片源自网络，版权属于作者，侵权可删

Images are all labeled for noncommercial reuse

Copyrights are owned by authors