North End“黑糖洪灾”之谜 | 21人被黑糖夺走生命，糖味飘荡大街65年

波士顿伤亡最惨重的事故之一竟然由黑糖引起？是的，你没听错。今天要回看的这场灾难，其罪魁祸首就是奶茶店里经常出现的黑糖，又称黑糖蜜（molasses）。

1919年1月15日的午后，位于525 Commercial Street一个装满250万加仑（约9463.5立方米）的黑糖罐爆裂，并形成了多波高达40英尺（12.2米）、前进速度每小时35英里（56.3公里）的巨浪。

当政府有关部门出面收拾残局时，21死150伤的悲剧已经酿成。此外，一辆进城的火车险遭灭顶之灾，数座建筑被彻底摧毁，幸存的马也因被倒塌建筑物击中而被采取安乐死。约一半的死者也是死于建筑物碎片的冲击。

你知道吗

近来，哈佛的学者推测，出事故的成因是冷空气导致黑糖浓度急剧升高、促进糖罐的爆裂。糖罐爆裂后，本来就已过度浓稠的黑糖又被冷空气固化，成为了另一半死者的死因——他们整个人活生生被糖浆困住、动弹不得、呼吸道也被彻底堵塞。另有一名工程师认为糖罐本身的设计缺陷（尤其是过薄的罐壁）导致了灾难的发生。